Ingredientes
1/2 kg de batatas pequenas
1 vidro de requeijão
1 colher (de sopa) de suco de limão
2 colheres (de sopa) de cebolinha verde picada
2 colheres (de sopa) de salsa picada
2 colheres (de sopa) de pepino em conserva picado
sal e molho de pimenta
Modo de Preparo
Cozinhe as batatas com casca em água e sal. Deixe esfriar e descasque-as. Retire um pouco da polpa de cada batata. À parte, misture o requeijão, o suco de limão, a cebolinha, a salsa e o pepino. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Recheie as batatas com essa mistura. Se quiser, você pode salpicar as batatas com páprica.
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