Ingredientes
2 xícaras de grão-de-bico cozido em lata
1 1/2 colher (de chá) de sal
3 dentes de alho picado fino
1/2 xícara de azeite
1/2 xícara de suco de limão
2 colheres (de sopa) de salsa ou hortelã picada
Modo de Preparo
Coloque no liquidificador o grão-de-bico, o sal, o alho, o azeite e o suco de limão e bata por 30 segundos. Se a mistura parecer seca, junte mais azeite. Bata de novo até ficar macio e cremoso (o suficiente para manter seu conteúdo em uma colher). Prove e, se necessário, junte suco de limão ou sal. Transfira para uma tigela e polvilhe com a salsa ou a hortelã picada.
Observações
Para mergulhar no hommos use biscoitos tipo craker de gergelim, cebolinha, tiras de cenoura, aipo, rabanete, pimentão verde e vermelho, cogumelos crus em fatias ou couve-flor cozida.
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